Les huiles d'olive
Nos huiles d’olive
Découvrez l’expression pure de nos 2 700 oliviers, cultivés en agriculture biologique,
sans herbicides, pesticides ou engrais de synthèse.
Sur les terres du Château Demonpère, l’huile d’olive perpétue une tradition exigeante
et maîtrisée, un art qui perdure au cœur de la Provence.
Nos gestes répètent ceux des anciens. Ils sont guidés par le respect de l’histoire et des caractéristiques naturelles du terroir, de la taille des oliviers au moulin.
Picholine, Frantoio, Cayon, Fruité Noire, Ascolana, Tradition.
Des huiles de goût affirmé.
Picholine (Divine)
Très caractéristique de la variété – Ardence discrète en début de bouche – Très aromatique – Belle rondeur – Acidulée avec des notes douces d’agrumes – Fruité Vert
Frantoio
Fine avec une légère ardence – Boisée – Couleur vive et brillante – Aromatique avec des notes de noisette en finale – Fruité Vert
Cayon
Aromatique Herbacée – Ardence en fin de bouche – Goût de Pissenlis – Fruité Vert
Fruite noire
Très Douce et ronde aux saveurs d’Antan – absence d’amertume et très légère ardence – Couleur vive et brillante – Goût d’olive noire, pâte d’olive, amande douce
Ascolana
Fruité Vert prononcé – Herbacée – Onctueuse, épaisse – Goût d’amande douce et légère ardence en finale
Mélange de plusieurs de nos variétés d’olives
(Ascolana, Sigoise, Picholine, Cayon, Pendoline, Frantoio)
Cette huile d’olive aux couleurs vives et brillantes vous séduira par la douceur de son arôme, son fruité vert, ses notes d’amandes, sa légèreté et sa finesse.
