Le Domaine
LE DOMAINE
Entre Vignes et Oliviers
Une terre travaillée et respectée depuis le XVe siècle.
Situé en Provence, au cœur de la plaine des Maures, le Château Demonpère est un domaine de 300 hectares de charme. 52 ha de vignes et 17 ha d’oliviers s’épanouissent sous le soleil méditerranéen à côté d’une forêt préservée pour sa faune et sa flore remarquables.
Lorsque Yves Journel rachète le domaine en juin 2011, la nature était tellement préservée que le lieu était surnommé « La petite savane ».
Débutent alors des travaux de restructuration de la vigne pour en tirer les meilleurs crus.
La terre est travaillée par tranches de 5 hectares chaque année,
de nouveaux pieds et cépages sont plantés. Avec une préoccupation majeure :
le respect de l’espace naturel et le développement durable.
Château
Demonpère
L’ancienne bergerie datant de 1492 est devenue le caveau de vente de la propriété en 2018 ; lieu de dégustation et de transmission de tout le savoir-faire qui s’exerce au Château Demonpère.
Les bâtiments agricoles ont été rénovés, le jardin aménagé,
des œuvres d’art installées pour sublimer la magie du lieu.
CULTIVER LE BIOLOGIQUE, CULTIVER LA VIE
Cultiver la vigne en agriculture biologique, c’est faire le choix d’une relation plus intime et plus respectueuse avec la nature pour laisser la terre respirer et encourager la biodiversité.
Nous croyons en la qualité d’un vin naît d’un sol vivant.
Chaque geste est pensé pour accompagner.
Nous privilégions les pratiques douces : l’utilisation de matières naturelles pour protéger la plante, le travail des sols pour préserver leur richesse,
et une observation attentive des cycles de la nature pour intervenir avec justesse.
C’est aussi une promesse : celle d’offrir des vins purs, des huiles d’olive authentiques,
reflets fidèles du terroir.
Sans pesticides, sans artifices : un choix exigeant, un chemin de patience,
de vigilance, de respect.
En août 2021, l’exploitation obtient la mention « Haute Valeur Environnementale »,
venant couronner les efforts menés pour protéger l’écosystème et la biodiversité du domaine.
